キナコの道楽日記

これってもしかして...？

キナコ — 2009-11-06T20:51:54+09:00

あれ？

ＴＯＲＡの肖像写真を撮っているときのこと

後ろの鉢が気になった

これってもしかしたら．．．

ポインセチアの赤い葉（苞）かしら？

去年のクリスマスに購入したポインセチアの一鉢、年が明ける頃には葉が落ちて無残な姿（＝世話してない）になって庭の軒下に放っておかれてたのが春から元気に新しい芽をぐんぐん出して小さな鉢に納まりきれなくなったので大きな鉢に移し替えてたのだ。でも葉っぱが生い茂るだけで花が咲くわけでもないので再び放っておかれた哀れなポインセチアなのですが、購入時のような赤い葉をつけるようです♪　今まで翌年まで持たせたことがないのでこりゃめでたいことです。（来年は良い事あるかな？）

庭の様子もすっかり冬バージョンになりましたが、この時期のＴＯＲＡの散歩は大変なのです。

問題はこれ→

アメリカセンダングサの棘のついた種子がＴＯＲＡの極細ロングヘアにからみつくと取れない取れない...。

←俺は河原の枯れススキ～♪と唄いたくなる（知ってる？）寂しい光景です。

ＴＯＲＡがやけに上を気にするので見ると大きなサギ（アオサギ？）が１羽　置物のように動かず遠くを見ていました。

北では雪だとか　これから寒くなりますね。新型インフルエンザワクチンはどうなっているのか...怖くてクリニックにまだ行ってませんが持病の薬が切れました！

※クリニックに行ってきました（行かざるをえなかった）が、ついでにワクチン接種をと考えていたら新型どころか通常のワクチンすら入荷が時期も数量も未定...報道と実態がぶれ過ぎ。どうなるんでしょ？

生姜　ショウガ　ジンジャー

キナコ — 2009-11-04T16:29:18+09:00

今　生姜にはまっています。

←これは新生姜だけど古根でもＯＫ　これで佃煮作ってます。

アラレに刻んだり↓薄くスライスしたりして、生姜の辛味が適度になるまで茹でこぼしをし（３､４回）お砂糖とお醤油で煮るだけ

最後に摺りゴマと削り節を入れて出来上がり．．．ご飯をお替りしたくなる困ったものです。（作り方はゴーヤの佃煮とおんなじ）

他に絞り汁を製氷皿に入れて冷凍保存→紅茶にポイ→ジンジャーティで～す♪　摺りおろしたものを小分けにして冷凍→いつでも薬味に使えま～す♪　本日、軽井沢から帰ってきた岩○さんから「生姜ジャム」なるものを土産に貰いました。明日味わってみます♪美味しかったら作ってみよっと。　

健康ブームでショウガは体温を高めてくれ寒さに向かうこれからは是非とも取りたいものと各種サプリメントもあるが自分で作るのが安心です。でも、無農薬で栽培される丈夫なものだけど輸入物は消毒されて出荷されているから...と生産者が言ってました。

袷です

キナコ — 2009-11-03T19:15:10+09:00

袷の着物を着始めるときが一番好きです。単では味わえない重みが着物をまとっていることを感じさせてくれます♪

今季最初の袷は絹唐桟　白い無地に見えるけど濃いグレイの縞と八掛けだけでなく裏全て黒（仕立て方の名を忘れた...）なので袖口からも黒が覗き、夏の白い着物とは違うでしょ？

帯付のシーズンだけどレースの塵除けコートを羽織って出かける↓

前にも書いたけれど、この着物は新潟物産展で見かけ、家で熟慮し購入意志を固め決断してから（大げさ？）財布を握り締めて行ったら物産展は終了...着物を出店してたのは十日町の“きは○や”と聞いて遥々十日町まで出掛けたのだから元気で若かったのねぇ、私。（今ではそんなエネルギーありませーん）

それくらい惚れて手に入れた着物なのに何回着ているんでしょ...着物さんゴメンナサイ

《帯回り》

遥々着物を買いに十日町のきは○やまで行ったらこの帯を合わせてたんですよぉ。若旦那が「この着物に合わせて作った帯なんです」と言う←ホントか？

帯にも惚れちゃったので着物代しか持ってないのに買ってしまった更紗の帯。でもこの帯も何回締めたのだ．．．？

帯締めは真楽のフリーマーケットで沢山の帯締め握りしめてたＮ女史に分けてもらったもの。

10月のランチ＆お茶べり

キナコ — 2009-11-02T12:22:36+09:00

あらま！アップするのを忘れてたわ！

忘れちゃいけないので...１０月２４日（土）のことでございます。

いつもの仲間といつもの銀座でランチ＆お茶べり♪

ほぼ毎回のように記念写真をとっているが今回は少々もめました。だって一枚目はこうですもん↓

私がバカでかいじゃございませんか！撮り直し！ってことで何回か場所を変え、立ち位置を変えて撮ったのが上の写真　（変わりはないって？）

今季初の袷で出掛けましたが、その日の天気予報など見もしなかったのに集合場所に行く途中目に入ったのが蛇の目みたいな雨傘...気に入ってお値段見ると...さらに気に入って購入！と、衝動買いのお手本みたいな雨傘抱えて到着すると午後は雨の予報なのでNさんがご注意メールを送ったのでそれで買ったのかと思われた（メールは到着してから読みました...）もしかすると私には予知能力があるのか？...ないない。

ランチ店を出ると確かに怪しい空模様、ポツポツ降ってきました！本格的に降って来たらカフェ・喫茶店はすぐ満席になってしまうから入ろう！と食後の飲み物もいただいたのに即お茶タイムに突入♪

今回話題になったのはＮさんのマイブーム（か？）のある食品。それが今手に入りにくくなっているとか...そう聞くと余計味わってみたい。そこで各自帰ったら地元スーパー等を探査し、発見したら仲間の分も確保するという使命を持ってお開きに。

いやあ本当に無いですよ！どこのお店の売り場もその食品の所だけが空っぽです！Ｎさんだけのマイブームじゃなさそうですよー！ココアブーム・バナナブームの再来か？

救援物資で

キナコ — 2009-11-01T10:52:53+09:00

本日昨日の晩飯は救援物資の~~乾パン~~ゴマ入りのカレー

「黒いのはゴミではなく黒ゴマだから...」と連絡の入った初めてのゴマ入りのカレーはでっかいお肉がドカッ　人参がゴロッゴロッ　エリンギは大胆にドカッ　と入っている。

けれど大きな人参は面取りしている繊細さ、でっかいお肉も煮込んだのとは違う柔らかさ...「ほうれん草を入れて食べるべし」とのことなので茹でたほうれん草を刻んで投入、野菜たっぷりなのだからついでにナスも焼いて入れました。

ほうれん草は彩りのためで、見た目は辛そうだったけど野菜たっぷり（ゴロゴロ）の甘めの優しいお味のカレーでした♪　ご馳走様でした！　

※付け合せのラッキョウは小笠原に行く前夜（早朝？）作ってたのです。まだシャキシャキ＆美味♪

救援作業

キナコ — 2009-10-31T23:02:00+09:00

実は体調芳しくなかった時に要請した救援作業です。

暇してるのに頼むのは少々気が引けるビンボー人なのですが、身体悪くしちゃいけないので気になっていた床・窓ガラス・換気扇（我が家は簡単プロペラ扇）のお掃除を頼みました。

日頃我が家にやってくる友人達は「綺麗じゃん（←お世辞）　これでなんで頼むのよ」と言うけどたまたまチラシが入ってたＤ社に居間の床とガラス、台所と換気扇の見積もりを取ってみたら「やっぱり自分でやろ」と思い直す金額。その翌日Ｔ社のチラシが...連絡するとすぐやって来てＤ社と同じ箇所の見積もりを取ると半分以下！それなのに穴のある網戸（あるある）は張替えサービス付♪　ええーい！と頼んじゃった（←飛び降りた）

その作業が昨日でした。お兄さんが３人来て居間の動かせる荷物は全てベランダへ、でも手間がかからなかったから移動手間賃半額に♪

すぐに取り掛かったのが天窓のレール掃除から、そして網戸を洗って張替え、ガラス窓の作業。そして何年も塗っていないワックス落として久し振りのワックスを二度塗る。一度目を乾かしている間にガラス磨き（拭くだけでなくキュッキュと磨くの）。

別働隊は換気扇の作業　換気扇本体をばらして洗うだけでなくフードも全部分解　ネジの１本１本も洗って外側のフード・蓋までもやっているのには驚いた！洗い終わって組み立てたら最後に汚れ防ぎのコーティング（Ｄ社は多分そこまでやらないはず...だけど料金１．４倍）

私はその間にカーテン洗って、TORAの床屋（足と指だけ）...お兄さん３人来てたっぷり昼過ぎまで（昼食とって実働５時間）この料金では日当代にもならず足が出てしまうのではないかと心配してしまう（mamidaさんみたいに）

翌朝でーす→

痛いとこつきます↓

はい　はい　了解

「お金くれたら私がやってあげる」と言ってた友人に同じお金を払ってもここまではやれっこないから業者依頼でオッケー♪　これで正月が迎えられます（まだ早い？他の部屋はどうするかって？）

救援物資到着

キナコ — 2009-10-31T12:36:33+09:00

先日具合が悪くなりそうな気配（？）を書いたせいか心配してくださるメールや電話が入り、昨日は更にクール宅配便の救援物資まで届きました♪

※具合の方は喉の痛みだけで、熱っぽい感じはあるけど熱もセキ（←１日だけ）も出ず元気でが、基礎疾患のある虚弱な私ですので人ごみは避け自宅に引きこもってました。でも一昨日は見たい映画の予定がありいつもガラガラの映画館なので出掛けました。しかし話題のＭＪ様のせいか６割ほどの席が埋まっている大混雑！そこで急遽マスク購入に走る。家には発令前日に買い占めたのが沢山あるのに...喉の痛みがあるので高級「のど○～る　ぬれマスク」を購入しマスクして観覧。ぬれマスクとても快調♪映画を見終わる頃には痛みまでも軽減♪

※新型用のワクチンですが私の通うクリニックにはまだ届いていません。医者や看護士等従事者の分も届いてない（！）のに、インフルエンザの学級閉鎖（近隣小学校数校）でクリニックはごった返し２時間３時間待ちとか。受付のオバチャンは「届くと言うワクチンもなく、私、病院勤めが怖くなってきましたよ」とぼやいてました。私も感染が怖いのでいつも貰っている薬が本当に切れたらまた来ますと帰る。後５日で切れるよー！

届いた救援物資のクール宅急便　中を開けると...↓

食料の入った容器が♪

早速　夕飯にいただきました♪

スライスした煮豚＆煮卵は蒸した温野菜の上に乗せてタレかけて～　　ゴマ入りのカレーはほうれん草買ってきて今晩のメニューに♪　ありがとう！　

ダンゴ好き？

キナコ — 2009-10-29T12:17:30+09:00

先週２日連続でランチがダンゴだったんです。

１日目は我が街で　

鯵のつみれ団子のランチ　　　　９８０円也

家じゃ作れないふっくらしっとりのつみれは、肉片のかけらを感じるくらい練り加減は緩いけど骨の硬さは触らず一体どうやって作るのだろう？と気になるけどカウンターの向いにいるオ兄サンには聞けません...以前煮魚で質問した時「家庭では無理ですよ」の一言で却下されちゃったのね。

翌２日目　急遽旅行相談しに上京　相談検討するのに入った中華レストランで　テーブルに運ばれて前日と同じと気がついた。私はこんなにもお団子が好きなのか？

姿は同じダンゴだけどこれは豚肉団子　１０００円くらい？

お味はしっかり付いて濃いくらいだけど、このお団子もとてもふっくらしてるのはプロの技？←如何に我が家がカチンカチンかって？

笑ってしまったのはご飯の盛り方　サービス？それとも仏さん用か？と思うくらいのてんこ盛り！今どき全席喫煙で会社官庁の勤め人が沢山入る店だからきっとサービスでてんこ盛りなんでしょうけど　可笑しかった。

ご飯はお茶碗に入れるでも、盛り付けるでもなく、「よそって（装って）」欲しいです。　

ランチの後行ったのはここ

看板が出ているわけじゃなくここで良いのか？と露地を入りお屋敷に囲まれて建つ伊勢型紙のギャラリー　分かる人に見に来てもらえばいいのよって感じですな。

特設展があって、収蔵されてる型紙のごくごく一部が展示されてたけどその精緻さには圧倒されます。

人間が小刀で切り出した（掘り出した）紋様の型紙は、型紙自体は単なる染色の道具でありながらそのデザイン紋様の美しさ・仕事の細かさに惹かれます。昔、切り絵を趣味としていた私です。

混じりっけなし

キナコ — 2009-10-28T23:59:00+09:00

蕎麦というとつなぎ２割・蕎麦粉８割の「二八そば」、つなぎ無しの「十割そば」「生粉打ち蕎麦」、今の時期は今年収獲の蕎麦粉で打った「新そば」もありますね。

でも実際には８割とか１０割とか謳っていても結構疑わしい店も商品もあるらしいが、素人の客には見分けがつかない．．．　そこで正真正銘混じりっけなしの十割蕎麦・生粉打ち蕎麦を作ってみよう！味わってみよう！が今回の蕎麦修行日のメインテーマ

材料の蕎麦粉も１００％今季の新蕎麦にするには蕎麦の実を手に入れ自分達で粉にするのだ！　そして つなぎを入れない生粉打ちがいかに打ち難いものか体験するのがサブテーマ

今年の蕎麦の実（丸抜き：外側のそば殻を取ったもの）→

←石臼　外観は木だが中は石臼のドイツ製電動石臼

粉に挽きます　段々細かくしていくのに篩（ふるい）で篩って粉の手触りを確認...何だか理科の授業みたいです。

１００％混じりっけなしの新そば粉が完成！

次は本当につなぎを入れない混じりっけなしの蕎麦粉だけ：生粉打ちです。

それが如何に打ち難いものかを見学：作業は師匠にやらせて弟子達は箸を持って出来上がりを待ってましたが、師匠も我等に「やれ」なんて言いません。我等には出来っこないくらい粉の扱いが難しいのは見ているだけでも充分に分かります。

いつも紙のように薄くのしている師匠でもボロボロとひび割れが入り始め「ここが限界だな」と私がのす厚さよりも厚くても終了→蕎麦切り→茹でる：完成！

まだ味をみる「勉強」が残っています→

香り・歯ざわり・歯ごたえ・のど越し等オジサン達は「あーだ」「こーだ」言いながら検証してましたが、オバサン達の「味・腰　確かに美味しいけど　わざわざ打ち難いのを打ってまでの味かしら？」で、チョン。

こだわるオジサン（男）とこだわらないオバサン（女）の違いも際立った本日のお勉強でした。

本日も腹いっぱい

キナコ — 2009-10-27T23:59:00+09:00

また更新滞っちゃった...　色々あるけど古いのより最新版から書きます。

← 今一番元気なツワブキ

本日午前中は我が家でこねこね←夕べ先生の瀬○さんから「悪い！都合が悪くなってしまったから（＝姑様が在宅）　お宅でやらせて」と電話が入り急遽我が家が会場に。しょっちゅう集っているのだから我が家の清掃状況＆片付け具合はバレバレなので今更隠すこともないのだけど、それでも一応掃除と整理はしてお迎えするのね。

で、今日は栗蒸し羊羹とホットケーキミックスで簡単林檎ケーキ♪

蒸し上がり　冷めたら寒天を塗ります→

作りながら、出来上がりを待ちながら、出来上がったのを試食しながら、留まることを知らない我等のお喋りはレシピも作り方手順も上の空になってしまうのが唯一の欠点。

↑調子に乗って林檎をザクザク刻んで飾りの分をスライスするのを忘れ　飾りのスライスはこれだけ...

しかし話題は関連性なくあっちにこっちに飛び交い、意外な「成果」もある。

残った（余った）材料を前にして「生クリームは使い切れなくて困っちゃうわ」と今日の材料ではないものを話題にした岩○さん。「そうよ、もっと小さいパックでいいわよね」と他の皆さんも同調するので「あら、ウチでは最後まで使ってるわよぉ」と自慢げに言う私。

←　蒸し羊羹の生地作り　→

たまたま冷蔵庫に３日前に半分使った残りの生クリームがあり、①ホイップにして冷凍　②バターにする　から早速②のバター作りに発展（＝成果）　簡単！美味い！まじりっけなし１００％生クリームだけの安心材料で出来た美味しいバターたっぷり塗ったパンを感激しながら食べていただき、出来上がった林檎ケーキをつまみ、コーヒー飲みながら栗蒸し羊羹も試食。

もうそれだけでお腹いっぱいになり、いつもならランチに行くのだが「今日のお昼はこれだけで止めておこう」と意見一致...栄養分はともかくカロリーは恐ろしいくらい腹に収めてしまったので誰もランチに行こうとは言いませんでした。←当然！

午後はお稽古Dなので名残惜しくお開きに。

お仲間通信：今日行った先でも→

火曜日の夜はいつもの集りだが中止...　じゃあ ~~プール~~サウナにでも行くかと思っていたが、ゾクゾク...熱はないけど熱っぽい...喉が痛い！セキが出る！　少々様子が違います...早く寝ます。