« 物入りの中身 | トップページ | 居候が一匹 »

2008年12月29日 (月)

昨日の忘年会

081227075 今年最後の忘年会は昨日我が家で♪

いつもの事だが手間なし料理を突っついて喋って喋って笑い転げてまた食べる、そんな忘年会(新年会もひな祭りも...)も20年ほど続けている。

メンバーは多いときは8人もいたが、現在はこの4人を主に5、6人ってところになった。それぞれ健康・家庭・仕事の事情等で揃わなくなっているが、元気でいる限り続けてよ!と。

.081227063

大変な準備をしない手を掛けないからやれるんですけどね。

今回は「北の大地祭り」:ちょうど北のマイ牧場から送られてきたジャガイモ・たまねぎ・かぼちゃがあり、それに安くて美味しい大根を使って素材の持ち味を生かした(=手間をかけない)...素材が良ければ何も手を加えなくても美味しい!

ということでじっくり煮た牛スネの出汁+コンソメで大根・にんじん・玉ねぎを柔らかく煮、最後にジャガイモ:キタアカリを煮て熱々のポトフ(?)の出来上がり。

081227062これは↑バターを落としても良いし、マスタードも良し、一昨日から煮てた牛スネ肉はホロホロに崩れる柔らかさ♪

もう一つはかぼちゃとエノキを豚肉で巻いたのとブロッコリーを蒸した蒸し鍋(?)これも素材の味だけが勝負→ 

081227072 .

ん?まあ、どっちも煮た似たようなもんですけど、これは湯気もご馳走なんです。(今日がもっと寒ければ良かったんだけど...)

胡麻だれ・ポン酢・マヨネーズ・柚子胡椒...手を掛けない分たくさん用意しておく。

081227058 .

     木○○さんが持ってきたサラダ

     他にキンピラ牛蒡なますも。

.081227054

.

.

←鈴○さんの息子(元料理人)が作ってくれたコロッケ、そしてお鍋ごと持ってきたケンチン汁

.081227055

コロッケにかけるソースも息子手づくり、ソースパンごと持参(こんな便利な息子が欲しい)

.

.

画像撮り忘れた!田○○さんのおむすびココアケーキ

081227060 そして忘れちゃならない本日のアトラクションあんころ餅(大根おろしのからみ餅にすればよかった...)

←くるくる回っています

081227068←お釜から出したところ(柔らか過ぎかも...)

濡らした手で一口大にちぎり、用意してた餡子に投入

.081227070

.

.

「写真撮らないの?」と言われたときは既にこれだけ→

四人では到底食べきれない量の食べ物が集まり「満腹!歳とったのねぇ、量が食べられない」と持参品ではない残った物をお持ち帰りでお開き。来年も良い年でありますように!

.

検証:ホームベーカリー製のお餅の出来具合

今回は柔らかめにするつもりで水の量を多めにしたが、増量しなくとも良かったかも。柔らか過ぎてお釜の底にくっついてしまったのとちぎり難かったので、次は基本の水量でからみ餅を作ってみよう!(誰か一緒に食べてくれる人も見つけなくては...)

|

« 物入りの中身 | トップページ | 居候が一匹 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 物入りの中身 | トップページ | 居候が一匹 »